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銀座園のこだわり

こだわり1 老舗

食材に拘って100年の老舗へ道半ば

 

食材に拘って100年の老舗へ道半ば

県産の鮮度の良い季節野菜、卵(那須御養卵)、肉類(契約畜産店)、お米(契約農家)などや、
海鮮類、乾物、調味料などにも気を使い、安心してお食事頂ける当店でお食事下さい。

老舗の本格的で優しい味わいの中華料理をご用意いたします。
もうひとつ肝心な一番の調味量は、お客様が楽しくお食事頂く事です。

 

こだわり2 フカヒレ

気仙沼産のフカヒレ

気仙沼の業者より届けてもらっている当店のフカヒレ。 
皆さん3・11で被災されました。

加工場が復興し、稼動が始まっています。
従業員の皆さんも挫けずに質の良いフカヒレを作り続けてくれています。
美味しいフカヒレ料理を作り、使い続けること『美味しい復興支援』、これからもずっと続けて行きます。

 

気仙沼産のフカヒレ

 

フカヒレ

 

フカヒレはサメの個体の
十分の一のさらに十分の一の
量が取れます。
コラーゲンの塊の繊維質です。美容にとても良い健康的なお料理に入ります。(骨密度もアップするそうです。)

 

フカヒレの醤油味スープ

 

フカヒレの姿煮込みは当店では尾ひれのみを使用しています。しっかり炊いて美味しく仕上げます。 (フカヒレは他に手ひれ2枚、胸ひれ、背ひれがあります。)

 

 

こだわり3 焼売

シュウマイ

 

50年以上のレジェンド

50年以上作り続けているシュウマイ。県産豚引き肉と玉ねぎ、味わいの決め手は干し貝柱。

ずっと変わらないロングセラーです。お土産もご用意しております。
親から子、子から孫へと続いていくレジェンドシュウマイ。
ぜひ、お試しください。

 

シュウマイ

 

戦後の銀座に栃木から修行に行った初代が帰ってきた時から作られています。
そこから銀座園という名前になりました。華やかに少しずつ整備されていく銀座に憧れていたようです。

 

餃子

 

店舗では海鮮入りゆで餃子を販売していますが、お土産用としてシンプルな冷凍餃子もご用意しております。こちらもレジェンドです。ご自宅でお楽しみください。

 

 

こだわり4 チャーハン

栃木の恵みのチャーハン

当店のチャーハンは・・・卵(那須御養卵)、米(契約農家M様)、チャーシュー(県産豚肉で自家製)を使用してしっとりと炒めます。

 

栃木の恵みのチャーハン

 

レタス蟹炒飯

 

こちらはレタス入り蟹肉チャーハン。北海道のタラバ蟹としゃきっとレタスがアクセントです。

 

レタス入り貝柱炒飯

 

通好みのレタス入り干し貝柱のチャーハン。じっくり戻した干し貝柱が大人の雰囲気です。

 

 

こだわり5 中華コース

コース料理

 

スタンダード〜コンテンポラリーも

おなじみのスタンダードな中華コースから季節のお試し的なコースまでご予算に合わせて
ご用意致します。

例えば、鮮魚の蒸し物を入れてコースを組むことも可能ですので、ご予約の際にご相談ください。

 

海老のチリソース煮

 

大ぶりな芝海老のチリソースや北京ダックなども組み込んでコース料理をご用意することも可能です。味わい、食材のバランスを考慮してコース料理組みます。

 

ドリンク

 

コース料理のお供にお酒や中国茶もご用意致しております。お好きなドリンクとともにどうぞ。